Газовый гриль

Газовый гриль

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Газовый гриль:фото, стили, идеи

Почти все, что популярно в Соединенных Штатах рано или поздно появится и в России. Неудивительно поэтому, что в последние годы распространившиеся в США газовые грили набирают популярность и по другую сторону Атлантики. Между тем, газовый гриль создает распространенным угольным мангалам порядочную конкуренцию и обеспечивает большое количество фундаментальных дебатов о том, какой гриль правильный и создает идеальный вкус.

Газовый гриль — откройте клапан, нажмите на запальник, и поехали!газовый гриль

Если вам нравится, когда все быстро и легко, то Вы полюбите свой газовый гриль, потому что он так же, как газовая плита, всегда готов к работе. Единственным требованием является подходящий и заполненный газовый балон. Если это есть,  то от барбекю Вас отделяют два шага — откройте клапан и нажмите воспламенитель.

В отличие от мангала это не займет много времени, чтобы подбрасывать дрова и поддерживать нужную температуру для размещения еды. Многие модели также предлагают возможность регулировать температуру жарочной поверхности для каждого блюда, которое будет приготовлено, чтобы не подбирать правильную температуру самостоятельно.

Газовый гриль часто используется заядлыми любителями барбекю, различные модели представлены в зависимости от ценового диапазона: есть небольшие кухонные варианты или грили для использования на улице, где можно готовить не только стейки и сосиски.

Барбекю на газу — как это работает?

Газовые грили можно встретить в самых разных формах, начиная с простого кемпинг-гриля до большого и полностью оборудованного встроенного гриля, который не оставит ни малейшего Вашего желания невыполненным. В отличие от мангала, на гриле пища нагревается не у непосредственно открытого пламени, но в большинстве случаев на керамических брикетах или камнях из вулканической лавы, которые, в свою очередь, нагреваются газом. В некоторых моделях под решеткой установлены обогреватели.

Помимо приготовления целых цеплят и другой достаточно крупной дичи, газовый гриль используется, конечно, для классического барбекю с колбасками, мясом и другими вкусностями. Однако следует иметь в виду, прежде чем купить газовый гриль, что он зависит от газового баллона и значительно больший весит по сравнению с мангалом, соответственно он менее гибок, когда речь заходит о месте использования — оно в основном ограничивается собственным садом или террасой.

Советы по идеальному вкусу барбекю при готовке на газу

Снова и снова жалуются страстные сторонники гриля на углях, что у пищи, пожаренной на газу, отсутствует типичный аромат барбекю. На вопрос, правда это или нет — ответить сложно. Различные повара занимались этим вопросом, но пришли к разным мнениям, так что ответить окончательно невозможно.

Признается, однако, что на аромат гриля можно по-разному влиять. Несколько моделей высокого класса обладают специальной ёмкостью для ароматизаторов, которая может быть заполнена любой жидкостью, такой как пиво, вино или травяной отвар для утонченного вкуса жареной пищи. Это возможно потому, что жидкость испаряется во время жарки, и еда впитывает этот аромат.

Не важно на углях или газу – как только появляется первый легкий дымок на гриле, все любители барбекю соглашаются,  что жареные на гриле пища просто прекрасна на вкус. И в этом даже сторонники газового гриля и любителей угля согласны между собой.