Хлебница из бересты

Хлебница из бересты

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Хлебница из бересты:фото, стили, идеи

На протяжении многих столетий человечество не нуждалось в специальных приспособлениях для хранения хлеба. В Древнем Риме свежеиспеченный хлеб ценился чуть ли не на вес золота, о чем напоминает знаменитый лозунг «Хлеба и зрелищ!». В эпоху Средневековья свежая выпечка подавалась лишь к столу королей, дворянам доставались изделия трехдневной давности, а беднякам – черствые корки.

Первыми европейскими хлебницами стали холщовые мешки, подвешиваемые к потолку, на Руси же заслуженной любовью пользовались берестяные изделия. Хлебницы из бересты актуальны и на современная кухня: хлеб в них хранится долго, не плесневеет и не черствеет, а народный колорит вносит приятное разнообразие в интерьер.

Хранение продуктов в берестяных коробах, хлебницах и посуде

Хлебница из бересты, отзывы о которой носят сугубо положительный характер, имеет ряд преимуществ перед деревянными изделиями. Береста, то есть верхний слой березовой коры, абсолютно не впитывает окружающие запахи и не перебивает аромат хлебобулочных изделий специфическими смолисто-древесными нотами, что свойственно клену, дубу, сосна и другим породам деревьев.

На Руси бересту уважительно именовали «белым золотом» и использовали ее повсеместно: в постройках, отделке жилищ, для изготовления посуда и домашней утвари. Берестой оборачивали венцы избяных срубов, поскольку она прекрасно защищает дерево от гниения. С березовыми коробами не только ходили по грибы, в них хранили крупы, соль, муку, мед, молоко, замачивали ягоды, из берестяных кружек пили квас и другие холодные напитки.

Хлеб в берестяной хлебнице может храниться от 3 до 5 дней, оставаясь при этом свежим, мягким и не покрываясь плесенью. Весь секрет кроется в удивительных свойствах бересты, натурального, пластичного, не подверженного гниению и удивительно красивого поделочного материала. В березовой коре содержатся ионы серебра, препятствующие размножению бактерий, а благодаря своеобразным «окошкам» (это те самые черные полоски на коре берез) береста дышит, играя роль природной мембраны.

Форма и декор берестяных хлебниц

Народные умельцы полюбили бересту не только за практичные свойства и эластичность. Ее природная палитра состоит из красивых снежно-белых, золотистых и медовых оттенков. Кроме того, березовая кора легко поддается обработке; это – податливый и благодарный материал.

Формой берестяные хлебницы обычно напоминают сундуки, лари и короба с откидными или раздвижными дверцами. Они вместительны и удобны, легко открываются, а со временем не рассыхаются и долго не теряют своего первоначального вида. В продаже можно найти как классические овальные изделия, так и необычные батонницы цилиндрической формы с крышкой в виде купола. Встречаются также двухэтажные хлебницы для отдельного хранения белого и черного хлеба и сундучки с удобной ручкой на плоской крышке.

Традиционно хлебница из бересты, купить которую можно в специализированных магазинах народных ремесел, на ярмарках или в одном из сетевых торговых сервисов, украшается стилизованным под народные мотивы орнаментом, сказочным сюжетом или картины русской природы. Многие мастера выполняют индивидуальные заказы, так что Вы вольны придумать свой собственный орнамент или вариант оформления.

Уход за хлебницей из бересты и правила хранения хлебобулочных изделий

Берестяную хлебницу рекомендуется периодически проветривать, оставляя на пару часов в открытом виде. Мыть ее специальными средствами не стоит, достаточно просто вытряхнуть крошки и протереть влажной тряпочкой или тканью, смоченной в растворе уксуса.

Если Вам не по душе, когда черный, ржаной и белый хлеб хранятся вместе, используйте двойную хлебницу либо бумажные или льняные мешочки для каждого сорта. Так ароматы булки, сладкой выпечки и ржаных караваев не будут смешиваться и перебивать друг друга.

Для поддержания мягкости хлебобулочных изделий, которым уже более трех дней, рекомендуется хранить в хлебнице маленькую солонку с небольшим количеством соли (она же поможет предотвратить образование плесени), дольку яблока или сырую картофелину. Избыток влаги можно устранить при помощи кусочка сахара или корки лимона.

Берестяные изделия в интерьере

Использование на кухне такого нестандартного и яркого элемента как берестяная хлебница не всегда уместно. Вряд ли русские народные мотивы впишутся в ультрасовременную обстановку помещения, оформленного в духе минимализма, стилистике хай-тек, ретро или пышном барокко. Изделия из березовой коры, равно как и другие предметы народного творчества, шоппинг-клуб WESTWING рекомендует приобретать для квартиры в стилях кантри, деревенском или этническом русском стиле.

Деревянная отделка стен, мебель натуральных древесных оттенков, льняные скатерти, салфетки, занавески и полотенца с вышивкой, декоративные доски с ручной росписью под хохлому, гжельская керамика, солонка и перечница в виде матрешек, — именно в такой компании нуждаются берестяные короба,туеса и хлебницы на кухне или в столовой. Не переусердствуйте с обилием аксессуаров, иначе Ваша кухня станет похожа на лубочную картинку или иллюстрацию к детским сказкам, хотя и в этом образе есть своя прелесть.

Хлебница из бересты своими руками

Если Вы захотите попробовать свои силы в одном из традиционных русских ремесел, воспользуйтесь одним из многочисленных сетевых мастер-классов, повествующих о том, как сделать хлебницу из бересты. В специализированных магазинах продается уже обработанная, разделенная на слои береста. Вам предстоит нарезать ее на равные ленты, которые перед началом работы вымачиваются в горячей воде для придания им эластичности.

Из четного числа полосок плетется коврик заданного размера, а по краям плетения для крепости вставляется проволока из нержавеющей стали. Элементы короба (дно и боковины) можно соединить между собой при помощи прочной бечевки, ленты или ниток, проделав шилом отверстия. Крышка будет плоской, прямоугольной формы, — ее можно использовать в качестве тарелки для подачи хлеба.

Хлебница из бересты ручной работы – это эксклюзивное, яркое и функциональное дополнение к Вашей кухне, а если оно еще и изготовлено лично хозяйкой дома, то несет в себе заряд тепла и положительной энергии.