Керамические чашки

Керамические чашки

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Керамические чашки:фото, стили, идеи

Красоту изысканного тонкого фарфора переценить сложно, однако и у этого материала имеются определенные недостатки. Качественные фарфоровые чашечки стоят дорого и требуют очень бережного отношения, поскольку легко бьются. Что касается стекла, то многим эстетика прозрачной посуды не кажется такой уж привлекательной. Если оттенки разных сортов чая на просвет выглядят весьма аппетитно, то ароматный кофе от сочетания со стеклом явно проигрывает.

Керамические чашечки – идеальный вариант для любителей вышеупомянутых напитков. Пористая структура керамики позволяет раскрыться вкусовому букету, обогащая жидкость кислородом. Толстые стенки долго сохраняют исходную температуру чая и кофе, а ручка чашки при этом совершенно не нагревается.

Керамические чашки

Посуда из керамики

Как выбрать чашку для латте? Чем они отличаются от другой посуды для кофе и чая? Если Вы задаетесь этими вопросами, значит, уже перешли из ранга первопроходца, только распробовавшего кофейное удовольствие, в круг избранных кофеманов, которые придают особое значение искусству подачи любимого напитка.

Классический латте, состоящий из трех равных по объему слоев (эспрессо, молока и снова молока, взбитого в нежную воздушную пену), подают в широких толстостенных керамических чашках объемом 200-300 мл. Для латте-макиато, который обычно отличается от классического верхним слоем из взбитых сливок, используют высокие прозрачные айриш-бокалы. Сквозь стекло Вы сможете любоваться слоистым напитком под любым углом.

Керамические чашки

Латте-арт

Если Вы уже освоили навыки приготовления и подачи традиционного кофе-латте, настала пора двигаться дальше. Термин «латте-арт» можно перевести как «искусство создания узоров при помощи молока». Рисуют эти узоры путем вливания вспененного молока в эспрессо определенным способом. Более легкий вариант – рисование по поверхности пены зубочисткой или другим острым предметом.

Обучение мастерству латте-арта входит в обязательный курс обучения профессионального баристы, но и дилетант вполне может добиться определенных успехов на этом поприще. Многие мастер-классы в сети подробно иллюстрируют создание тех или иных рисунков, но в любом случае Вам придется запастись терпением и некоторыми подручными средствами. Самое сложное заключается во взбивании молока до консистенции крема и одновременном его нагреве до температуры 65-67°C. Для создания основных рисунков (листа или цветка, яблока и сердца) жидкость вливают тонкой струйкой, покачивая особым образом питчер (сосуд для взбитого молока).

Еще один способ нанесения узоров на кофейно-молочную пенку подразумевает использование трафаретов. Рисуют по таким трафаретам какао-порошком, тертым или горячим шоколадом, а также различными сладкими сиропами с добавлением крахмала.

Керамические чашки

Если Вы любите капучино

По своему составу кофе капучино напоминает латте; то же эспрессо в нижнем слое, затем молоко и нежная молочная пенка. Еще одна деталь: слои капучино перед употреблением рекомендуется перемешивать, а при сервировке к чашечке подается специальная ложка, которой полагается съесть верхний слой пенки.

Чашка для капучино — как выбрать? Отдайте предпочтение небольшим сосудам объемом 150-180 мл, широким по форме, с толстыми стенками и закругленными краями. Также для подачи капучино Вы можете использовать посуду, которая называется «демитас», объемом 60-90 мл. Демитас, как и большинство кофейных чашек, имеют толстые стенки, долго сохраняющие температуру содержимого.

Что касается расцветки, то наиболее подходящей для любого сорта бодрящего напитка считается белая керамическая кофейная пара. Белый цвет подчеркнет благородный темный или коричневый оттенок кофе, а глянцевое покрытие керамики заставит его поверхность заиграть красивыми бликами.

Керамические чашки Керамические чашки Керамические чашки

Эспрессо, ристретто, американо и кофейные коктейли

Вышеупомянутые маленькие чашечки демитас с блюдцем используются и для подачи крепкого кофе, включая классический эспрессо и его более концентрированный вариант – ристретто. Ристретто варят в уменьшенном объеме воды, и его стандартная порция составляет 20-25 мл. Для предотвращения обезвоживания вместе с чашечкой ристретто принято подавать стакан простой воды.

Американо, который представляет собой разбавленный водой эспрессо, принято разливать по керамическим чашечкам конусообразной формы объемом от 120 мл до 150 мл. Однако если Вы подадите к столу американо в сервизе, который обычно используете для любимого капучино, это вряд ли можно считать моветоном.

Коктейли, как горячие, так и холодные, с добавлением горячего шоколада, какао, алкоголя, сиропов, мороженого, взбитых сливок и прочих ингредиентов разливают по высоким прозрачным фужерам на длинной ножке или в стеклянные конусообразные стаканы с ручкой. Таким образом, для сервировки стола с коктейлями Вы вполне можете использовать классические айриш-бокалы.

Керамические чашки Керамические чашки Керамические чашки

Чайная церемония

Керамические чашечки для чая в нашей стране пользуются не меньшей популярностью, чем кофейные сервизы из керамики. Причины такой любви вполне понятны: эта посуда отлично сохраняет тепло, расписные и глазурованные декоративные изделия выглядят оригинально и экзотично, а самый горячий напиток можно пить, не обжигая губ и пальцев.

Кстати, несмотря на то, что именно китайцы изобрели фарфор, представители этой мудрой нации не чураются использовать для чайной церемонии глиняную посуду. Одновременно для заваривания и питья применяется чашка с крышкой, прародительницей которой по праву считается китайская чайная гайвань.

Если декор Вашей любимой чайной чашки – дело вкуса или настроения, то к выбору формы стоит подойти с большей ответственностью. Глубокие, расширяющиеся к верху пиалы способствуют быстрому охлаждению напитка. Керамические чашки для чая с ровными и чуть зауженными стенками, напротив, дольше сохраняют его горячим, позволяя продлить удовольствие.

Как выбрать чашку для кофе или чая? Надеемся, что теперь, зная все преимущества керамической посуды и нюансы подачи, Вы с легкостью определитесь с ответом на этот вопрос. Идеальный сосуд для Вашего любимого напитка найден? Пришла пора подумать и о гостях! Наш шоппинг-клуб готов предложить Вашему вниманию богатый ассортимент изысканных, стильных и классических сервизов, чайных и кофейных пар.