Коврик для выпечки

Коврик для выпечки

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Коврик для выпечки:фото, стили, идеи

Коврик для выпечки превратит каждый испеченный Вами торт, пирог, кекс, пиццу или запеканку в кулинарный шедевр, сделав меню Вашей семьи более здоровым. Кроме того, что выпечка никогда не будет пригоревшей, для выпекания на коврике не нужна дополнительная смазка формы жирами или посыпка мукой – тесто никогда не прилипает к его поверхности. Помимо выпечки, коврики часто используют для приготовления мясных блюд: котлет, тефтелей, рулетов из курицы, свинины, говядины – это еще один важный аргумент в пользу приобретения такого аксессуара для кухни.

Коврики для выпечки производят из высококачественных полимеров – силикона и тефлона – эластичных, термо- и влагостойких, экологически чистых пластмасс. Это является гарантией того, что Ваши приготовления будут всегда вкусными и полезными, без пригоревшей корочки, а купленный силиконовый или тефлоновый коврик долгое время сохранит свои свойства. Дополнительная разметка для коржей и пирожных разной формы поможет Вам с легкостью раскатывать тесто и готовить выпечку сложной конфигурации.

Коврик для выпечки

Силиконовые коврики

Силиконовые коврики-шаблоны можно использовать для выпекания фигурных пирожных: кружков, сердечек, звездочек, мишек. Некоторые коврики для раскатки и запекания теста снабжены разметкой в виде концентрических окружностей разного диаметра, чтобы ваши коржи для торта были абсолютно одинакового размера. Тиснение по поверхности такого шаблона придает пласту теста фигурность, что значительно улучшает внешний вид торта или пирога. Купив силиконовый коврик с вафельным тиснением, Вы сможете выпекать красивые коржи, которые будут быстро пропитываться кремом.
коврик для выпечки

Дополнительную прочность пищевым силиконовым коврикам для выпечки придает стекловолокно, заложенное в толщу изделия, а антипригарное покрытие предотвращает прилипание теста и его излишнюю зажарку. Если раньше для этих целей использовался пергамент, который не всегда помогал избежать пригоревшей корочки на корже, то силиконовый коврик для выпечки прекрасно справляется с тем, чтобы выпечка была и красивой, и непригоревшей. Помимо этого, коврик для выпечки способствует равномерному пропеканию блюда.

Структурно силикон состоит из кремниево-кислородных цепочек, за счет чего он биологически и химически инертен – не формирует соединений с пищевыми продуктами и жидкостями. При этом силиконовые изделия крайне термостойки – они не разрушаются при быстро меняющихся температурах, выдерживают нагрев до 260 градусов и охлаждение до -40 градусов. Высокая эластичность и долговечность, экологическая чистота и 100% влагостойкость – основные достоинства силиконовых ковриков для выпечки. Если Вы хотите купить антипригарный коврик для выпечки, рассчитанный на 2-3 тыс. циклов выпекания, то силиконовый вариант будет наилучшим по всем параметрам.

Коврик для выпечки

Тефлоновые коврики

Тефлоновый коврик для выпечки – это изделие из эластичной пластмассы с антипригарным покрытием. В основу изделия заложен стеклохолст, специальным образом пропитанный тефлоном, что абсолютно исключает пригорание пищи и позволяет равномерно ее пропечь. Вам достаточно положить коврик на противень или решетку духовки и, не смазывая его ни растительным, ни сливочным маслом, поместить на плоскость раскатанное тесто. Уход за ковриком для выпечки так же прост, как и его эксплуатация – его промывают теплой водой с небольшим количеством бытовой химии.

коврик для выпечки

Тефлон – это уникальный вид пластмассы (фторопласт, политетрафторэтилен), изобретенный в 1938 году, запатентованный компанией Дюпон и обладающий удивительными химическими и физическими свойствами. По своему виду тефлон напоминает полиэтилен или парафин и сохраняет свою гибкость при критически высоких и низких температурах (от -70 до +270 градусов). Он не впитывает ни воду, ни жиры, ни другие органические вещества. Химическая стойкость тефлона внеконкурентана – он не разрушается щелочами и кислотами, даже такими агрессивными веществами как азотная и соляная кислота.

Тефлон широко применяется для производства экструзионных форм для выпечки, а также кухонной утвари – сковород и кастрюль. То, что тефлон абсолютно безвреден для организма и биологически совместим с ним, доказывает тот факт, что этот полимерный материал активно используют в медицине.

Коврик для выпечки

Как выбрать и ухаживать за пищевым ковриком

Покупая силиконовый или тефлоновый коврик для выпекания, следует обратить внимание на производителя – некачественные изделия неизвестной компании способны нанести здоровью непоправимый вред, ведь коврик напрямую контактирует с продуктами питания. Чтобы блюда хорошо пропекались, не рекомендуется покупать коврик для выпечки толщиной более 5 мм. Перед первым приготовлением выпечки на коврике желательно выдержать его в духовке при температуре около 250 градусов не менее 2 часов.

Размер коврика следует подбирать, исходя из габаритов тортов, печенья или пирогов, которые Вы привыкли готовить – типоразмеры ковриков для выпечки бывают различными: 30×40, 40×50, 40×60 см, а иногда и более. Если Вы предпочитаете печь торты, то обратите внимание на изделия с круговой разметкой различного диаметра. Практикуете печь печенье и пирожные – выберите коврик с фигурной разметкой под маленькие формы. Немаловажен и оттенок этого кухонного атрибута, ведь жизнерадостные расцветки в салатовом, лимонном, коралловом или голубом цвете способны улучшить настроение и превратить приготовление сладких блюд в истинное удовольствие.

Коврик для выпечки

Антипригарный коврик для выпечки из тефлона или силикона достаточно неприхотлив – за счет того, что к нему ничего не прилипает, и он не пропитывается никакими жидкостями, уход за изделием сведен к минимуму. Если приготовление блюда происходило без жира, то достаточно лишь сполоснуть коврик чистой водой, если же присутствовали какие-либо маслянистые компоненты, то можно использовать обезжиривающие средства.

Коврики для выпекания – практичное, удобное и долговечное приобретение для всех, кто любит готовить домашнюю выпечку. Купить коврики для выпечки, формы для приготовления печенья, макарон, пирожных, а также любую кухонную утварь и посуду Вы сможете в шоппинг-клубе Westwing по удивительно приятным ценам. Все члены нашего клуба обладают уникальной возможностью приобретать полезные вещи для своего дома по сниженной стоимости во время наших каждодневных распродаж.