Перечница

Перечница

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Перечница:фото, стили, идеи

Большинство приспособлений и аксессуаров на современной кухне существуют если не для красоты, то для большего удобства. Однако есть вещи, без которых представить себе не только кухню, но и обеденный стол, сложно – к таким относятся перечница, солонка, сахарница. Хранящиеся в них продукты требуются не только хозяйке дома в процессе приготовления блюд, но и подаются к столу, поскольку у каждого гостя могут быть свои предпочтения, касающиеся остроты, сладости и солености пищи.

Помимо этого, неудобно постоянно доставать массивные упаковки из-за щепотки соли или перца, поэтому сахарница и солонка наряду с перечницей стали завсегдатаями кухонь. Купить их не составляет особого труда – эти предметы продаются как по отдельности, так и комплектами. А если Вы хотите чего-то совсем оригинального, существуют и дизайнерские решения, удивляющие нестандартностью.

История перечницы

Европейцы познакомились с черным перцем задолго до путешествий Колумба. О том, что предварительно этот продукт лучше измельчить, чтобы получить равномерный насыщенный вкус блюда, поняли почти сразу, поэтому сначала перец стали толочь в ступках до состояния порошка, после чего пересыпать в емкости для хранения. Такой способ позволял сохранить аромат специи долгое время.

Банка всегда находилась у повара и доставалась исключительно по праздникам, ведь долгое время и черный, и красный перец были на вес золота. С распространением этого продукта и снижением стоимости перечницы стали появляться на столах как предметы ежедневного использования. На современном столе солонка и перечница всегда ставятся вместе, а вот изобрел привычную для нас торбочку с отверстиями в крышке Джон Мэйсон в 1858 году. Немногим его опередили братья Пежо, в 1842 году придумавшие мельницу-перечницу, позволяющую не только перемалывать горошины, но и регулировать тонкость помола.

Если перец раньше был доступен только представителям среднего класса, то соль использовалась повсеместно и была завезена европейцами на американский континент в XVII веке. Полная солонка (а раньше это были просто маленькие чаши без крышки) всегда считалась символом достатка и почета. А учитывая тот факт, что поваренная соль необходима человеческому организму, специальные емкости для этих приправ прочно укрепились на кухонном столе.

Виды перечниц

Следует отметить, что даже такой простой предмет, как перечница, может быть представлен в различных вариациях. Причем речь идет не об особенностях материалов, выборе оттенков (хотя и это тоже имеет место), а о конструкционных особенностях. Можно встретить компактные емкости, имеющие мелкие отверстия в верхней части для подачи перца, а есть еще и такие, которые способны самостоятельно перемалывать перец.

Выделяют следующие виды:

  • Стандартная перечница с закручивающейся либо цельной верхней частью, имеющей отверстия для дозировки перца. Крышка в таких моделях может быть съемной и регулируемой – иметь отверстия разных размеров для интенсивного либо скудного высыпания перца. Перечницы с цельным верхом имеют в нижней части отверстие с пробкой для заполнения емкости, но заполнять такие не очень удобно.
  • Перечница-мельница оборудована специальным ручным механизмом, позволяющим хранить в емкости перец цельными горошинами, а по мере необходимости высыпать уже порошок, прокручивая крышку и одновременно перемалывая его. Такой способ позволяет лучше сохранить аромат перца, да и выглядит мельница для перца декоративно, ее можно ставить на праздничный стол.
  • Электрическая перечница позволяет за считанные секунды измельчить горошины до порошкообразного состояния. Она работает от батареек, удобна в том случае, когда нужно перемалывать большие объемы, но при сервировке стола не слишком уместна – лучше заранее измельчить перец и подать в стандартной баночке.

Выбор материала

Емкости для соли, перца и сахара изготавливаются из керамики, металла, дерева, пластика, стекла. И это не говоря об эксклюзивных моделях, которые относятся к элитным и могут быть сделаны из серебра, золота и даже инкрустироваться алмазами.

Деревянные перечницы не очень практичны, поскольку материал хорошо впитывает влагу, которой на кухне в изобилии, а специи отсыревают. И хотя смотрятся такие предметы оригинально и дорого, лучше для кухни выбирать те, которые легко можно почистить и помыть при необходимости.

Емкости из керамики декоративны, просты в уходе, устойчивы к воздействию влаги. Они не очень дорогие, но при падениях на них нередко образуются сколы, поэтому если на кухонном полу положена плитка, шанс повредить такие перечницы существенно возрастает.

То же самое можно сказать и о стеклянных баночках, которые, ко всему прочему, требуют частой очистки, поскольку быстро теряют первоначальный блеск.

С точки зрения практичности металл и пластик являются лучшими вариантами – они легкие, просты в уходе, но и оригинальностью не отличаются. А перечницы из пластика быстро теряют декоративный вид – появляются потертости, но с учетом низкой стоимости заменить их не составит труда.

Необычные дизайнерские идеи

Дизайнеры со всего мира уже давно облюбовали такие кухонные предметы, как солонка и перечница, обыгрывая этот союз в различных необычных вариациях. Если Вы являетесь любителем нестандартного подхода ко всему, рассмотрите эксклюзивные решения. Комплекты в виде костей, игральных кубиков, металлических шаров, сердец и многого другого – все это создается умелыми дизайнерами, хотя и стоимость эксклюзива не всегда бывает доступной.

WESTWING расскажет о нескольких оригинальных идеях, использованных при создании солонок и перечниц.

Гладенькие емкости из посеребренного металла под названием High Roller Dice Salt and Pepper Shakers понравятся любителям азартных игр. Баночки, имитирующие игральные кости, созданы с заботой о пользователях: в перечнице сделана всего одна дырочка, а в солонке – три.

А вот поклонникам конструктора Lego придется по душе набор, который так и называется – Lego Salt & Pepper Shakers. Пластиковые баночки имитируют кубики из известного конструктора, поэтому хорошо, что комплект состоит только из двух предметов – тяжело удержаться от соблазна построить из них башенку.

Чаще всего перечницы и солонки предлагаются парно, чем и воспользовался дизайнер McBride Ross, создав для фабрики Normann Copenhagen модель под названием Dolly, представляющую собой цельную дугу с отверстиями на обоих концах. Насколько удобно пользоваться таким девайсом – непонятно, ведь легко перепутать перец с солью, но то, что набор для специй имеет оригинальный дизайн – это факт.

Неразлучные емкости для перца и соли в виде клавиш фортепиано станут отличным подарком человеку с музыкальным образованием и чувством юмора, а вот баночки в виде костей могут дополнить современный интерьер кухни, но никак не торжественное застолье. То же относится и к необычным дизайнерским идеям, содержащим элементы специфического юмора – перечницам в виде надгробий, куриных ног и деревянных туалетов.

Как видите, оригинальных дизайнерских идей существует бессчетное множество, поэтому если Вам хочется оформить стол на кухне необычными элементами – выбор обширен. Но не нужно забывать о том, что процесс подбора перечницы имеет свои особенности.

Как выбрать перечницу

При выборе перечницы и других емкостей для специй нужно учитывать следующие моменты:

  1. Перечницу должно быть удобно держать в руке.
  2. Хорошо, если поверхность будет ребристой, чтобы емкость не выскальзывала из рук.
  3. Легкое открывание крышечки, поскольку и соль, и перец быстро заканчиваются.
  4. Оптимальная величина для отверстий – средняя, так они не будут забиваться.
  5. Стекло, фарфор или керамику проще мыть.
  6. Соответствие выдержанному на кухне стилю.

Если приправ на Вашей кухне много, полочка для специй станет хорошим решением для их размещения. Купить уже готовые многоярусные конструкции сегодня не проблема, а можно изготовить такую вещь самостоятельно, оборудовав согласно индивидуальным предпочтениям и подогнав под отведенную площадь. Настенное хранение поможет сэкономить пространство и обеспечит удобство использования специй.

Экспериментируйте, а WESTWING поможет Вам в этом, регулярно снабжая новыми идеями. Подписывайтесь и узнавайте много нового.