Разъемные формы для выпечки

Разъемные формы для выпечки

Поделиться

Westwing в прессе
Читать дальше

Разъемные формы для выпечки:фото, стили, идеи

Разъемные формы для выпечки должны быть в арсенале у каждой хозяйки. Благодаря возможности отделить дно от стенок, готовые изделия не нужно переворачивать и извлекать с помощью лопаток. Кексы, пироги, торты и другие кулинарные шедевры всегда получаются красивыми, аккуратными и хорошо пропеченными. Некоторую выпечку даже не перекладывают на блюдо, а подают прямо на днище.  

Разъемные формы для выпечки легко мыть и хранить. Для производства используют современные материалы и технологии, препятствующие пригоранию. В продаже можно встретить десятки разнообразных изделий для разных целей. Хотите узнать все секреты этой необходимой посуды и купить самую практичную и надежную из всех? Воспользуетесь советами WESTWING.

Разъемные формы для выпечки

Какой материал самый практичный и долговечный

Металл остается самым популярным материалом для изготовления посуды для выпечки. Но продвинутые кулинары не боятся экспериментов и пробуют кухонную утварь из современного альтернативного сырья.

Наиболее востребованные разъемные формы для выпечки тортов производят из алюминия. Легкий и прочный металл легко выдерживает высокие температуры и хорошо сгибается, что позволяет получить из него посуду любой конфигурации.

Алюминиевые формочки без антипригарного покрытия привлекают ценой, но такие изделия плохо подходят для бисквита, так как велика вероятность прилипания теста к поверхности и пригорание. Купить алюминиевую тортницу имеет смысл только для приготовления слоеных тортов без выпечки, например, желейных, сметанных, белковых, тирамису.

Разъемные формы для выпечки

Алюминиевая антипригарная форма для торта более практична, ее можно смело ставить духовку, а также использовать для воплощения в жизнь рецептов, в которых не предусмотрено выпекание. Защитный слой предупреждает пригорание и позволяет получить идеально ровные бока.

Хорошую репутацию у профессиональных кондитеров и поваров заслужили металлические формы для выпечки из стали. Как правило, для производства такой посуды используют углеродистую сталь. Внутреннюю поверхность дна и стенок покрывают антипригарным покрытием, например, наиболее прочным керамическим. В некоторых наборах предусмотрена пластиковая крышка.

Разъемные формы для выпечки

Когда силиконовая посуда только появилась на рынке, на нее смотрели с недоверием. Сегодня мягкие формочки для кексов уже не вызывают удивления, а купить силиконовые формы для выпечки можно практически в любом специализированном магазине. Дно в таких моделях всегда выполнено из твердого жаростойкого материала. Чаще всего производители берут за основу керамику, так как она обладает высокими антипригарными свойствами, иногда используют жаропрочное стекло.

К силиконовым бортикам тесто никогда не пригорает, их не нужно дополнительно смазывать маслом. Мыть такую формочку одно удовольствие – достаточно просто сполоснуть ее теплой водой. Керамическую подставку можно использовать в качестве блюда, подавая пирог на стол прямо на ней, а также применять в роли противня для выпекания капризных пирожных из заварного теста или взбитого белка.

Разъемные формы для выпечки

Диаметр и высота – важные параметры

Собираясь купить формы для выпечки, серьезно подумайте о размерах. Как правило, в большинстве своем рецепты рассчитаны на диаметр посуды от 24 до 28 см. Если пренебречь пропорциями, бисквит получится совсем не таким, как на фотографии в кулинарной книге.

Оптимальный диаметр разъемной формы для выпечки – 26 см. Если у Вас большая семья, то можно купить посуду побольше, только не забывайте увеличивать количество ингредиентов в выбранном рецепте, если это необходимо. Изделия диаметром 28 см и выше могут пригодиться для приготовления пирогов, в том числе из дрожжевого теста.

Разъемные формы для выпечки

Также обратите внимание на высоту бортиков. Если они очень низкие, такая посуда не подойдет для бисквита. Скорее, у этой жаровни другое назначение, о котором будет указано в описании к товару.

Идеальный выбор рачительной хозяйки – набор разъемных форм для выпечки с разным диаметром. В этом случае можно будет выбирать нужный размер в зависимости от ситуации. Еще одно преимущество набора в том, что с его помощью не составит труда приготовить шикарный многоярусный торт к особенному торжеству.

Разъемные формы для выпечки

Многообразие форм и советы по применению

Традиционной круглой формой для выпечки уже никого не удивить, поэтому производители стараются разнообразить ассортимент и удовлетворить запросы самых требовательных хозяек.

К классическим круглым формам иногда прилагают специальное приспособление, позволяющее получить отверстие внутри изделия – так кексы пропекаются быстрее и получаются выше, даже если теста мало. Готовый кекс выглядит оригинально, благодаря пустоте в центре.

Если Вам нравятся квадратные пироги и торты, то обратите внимание на посуду для выпечки соответствующей формы. Квадраты подходят также для приготовления заливных блюд, например, для холодца. Съемное днище удобно использовать для выпечки песочных коржей или печенья.

Небольшие прямоугольные формочки из силикона идеальны для приготовления кексов, сметанного или фруктового желе, куриного или рыбного заливного. Судя по отзывам, разъемные формы для выпечки прямоугольной формы из силикона часто используют для приготовления печеночных паштетов, мясных рулетов с яйцом и красивых слоеных салатов.

Разъемные формы для выпечки

Если Вы часто готовите пиццу, то постарайтесь купить невысокую формочку со съемными бортиками для максимального удобства ее приготовления. Эта же модель пригодится для выпечки низких пирогов и других интересных блюд.

Своя разъемная форма для выпечки есть и для куличей – ее несложно узнать по небольшому диаметру и высоким бортикам. В антипригарной посуде кулич никогда не пригорит, а извлечь его на блюдо по мере готовности будет проще простого.

Для романтических натур и особых торжеств приобретите формочку в виде сердца. С ее помощью Вы сможете готовить удивительно красивые десерты безупречной формы. Также съемный бортик можно будет использовать как выемку для песочного теста.

Купить формы для выпечки для самых сложных и красивых кулинарных шедевров Вы можете на нашем сайте. Каждый день товары для дома высокого качества предлагают партнеры клуба WESTWING. Чтобы регулярно получать приглашения на наиболее интересные распродажи, подпишитесь на наши новости.